Beispiel eines Hochzeitsbuffets

Von bayerisch bis mediterran

Hochzeitsbuffet

Vorspeisen an den Tischen:

Suppe
oder
Brotzeitbrettl
(Jeweils gegen Aufpreis)
oder

Vorspeisen auf dem Buffet:

Sommerlicher Pflücksalat mit fruchtigem Dressing
Blatt- und Rohkostsalate mit zweierlei Dressing
Pasta-Salat mit Tomate, Rucola und gehobeltem Parmesan
verschiedene Antipasti,
Carpaccio von Tomate-Mozzarella
Schweinefilet mit Datteln gefüllt
frisch gebackenes Hausbrot mit regionalen Dips

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Hauptgänge

Marinierte Rinderlende vom Holzkohlegrill
Lachsfilet auf Spinat mit Zitronen-Weißweinsoße
Hirschgulasch aus heimischer Jagd

Beilagen:
Bohnen, Ratatouille, Rotkohl
Rosmarinkartoffeln oder Kartoffelgratin, Spätzle, Reis

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Dessert

Kaiserschmarrn frisch zubereitet vom urigen Holzofen Obstsalat mit frischem Joghurt und Honig
oder
verschiedene Mousse im Gläschen